8.有關食品衛生安全的敘述，下列何者不正確？
(A) 腸炎弧菌主要食用受污染的海產類食物
(B) 沙門氏菌最主要是食用受污染的蛋乳製品
(C) 食物的氣體貯存法最常用的是氫氣
(D) 食物冷凍法最好保持在 -18℃以下

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統計： A(2), B(2), C(65), D(10), E(0) #2621138

詳解 (共 3 筆)

#4644361
最常使用氣體為氮氣N2
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#6446884
【正解】(C) 食物的氣體貯存法最常用...
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#5553133
可用於食用的氣體包括常見的氮氣、液氮、二氧化碳泛用於啤酒、碳酸飲料、氣泡水、氮氣飲品、食物保鮮、急速冷凍
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