試題詳解

8. 仙人掌桿菌引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類，下列敘述何者錯誤？
(A)菌體不耐熱，加熱至 80℃經 20 分鐘即會死亡
(B)適當的支持性治療，給予水分及電解質，約 1～2 天即可痊癒
(C)嘔吐型潛伏期長，腹瀉型潛伏期較短
(D)食品烹調後儘速食用，如未能馬上食用，應保溫在 65℃以上