試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購 1-44（2025/12/03 更新）#134136 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 02：食物選購 1-44（2025/12/03 更新）#134136

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

8. 新鮮的豬肉，其特徵是
(A)呈淡紅色、紅潤有光澤
(B)暗紅色、不含水分
(C)灰紅色、有油滴
(D)灰白色、水樣化。

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