試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#17972 | 科目：統測◆家政概論、家庭教育

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#17972

年份：102年

科目：統測◆家政概論、家庭教育

8. 有關食材儲存，下列敘述何者正確？
(A) 為防止胚芽米發生酸敗現象，宜存放於冰箱冷藏層
(B) 為防止馬鈴薯過早發芽，應於高溫環境中存放
(C) 預計一週內要食用的肉類，可存放於冰箱冷藏層
(D) 魚丸不應存放於冰箱冷凍層，以免破壞質地口感

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