試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-50（2025/12/04 更新）#134220

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

8. 海綿蛋糕攪拌蛋、糖時，蛋的溫度在_______時，所需攪拌時間較短。
(A)11～13℃
(B)20～21℃
(C)40～42℃
(D)55～60℃

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