試題詳解

試卷：104年 - 104 台電新進職員_A_25.食品加工_食品化學#72087 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 台電新進職員_A_25.食品加工_食品化學#72087

年份：104年

科目：食品化學

8. 當黃豆磨成豆漿後加熱會起泡是因何種成分？
(A)水蘇糖
(B)植酸
(C)皂素
(D)大豆異黃酮

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詳解 (共 1 筆)

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B1 · 2023/10/25

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