試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 08：成本控制 1-55（2025/12/19 更新）#135429

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

8. 青花菜的廢棄率為 20%，今欲供應 60 份且每份可食部分為 100g，應購買多少公斤？
(A)3 公斤
(B)4.8 公斤
(C)7.2 公斤
(D)7.5 公斤。

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