試題詳解

8. 食品業者透過溯源管理以增進自主管理，應執行下列哪些項目？ a.對即將新購原料的供 應商進行供應商評鑑 b.確認供應商資本額大於3,000萬，可降低其為地下工廠之風險 c. 於新購原料審查時，確認原料之品質規格 d.使用食品添加物確認其是否具有食品添加物 許可證，並列有製造廠商名稱、地址
(A)abcd
(B)acd
(C)abcd
(D)abc