80.家畜屠宰完成後，屠體將會送到預冷室使屠體中心溫度降低，請問屠體溫度應在屠後18小時內降 至攝氏幾度以下？
(A)20
(B)15
(C)10
(D)5

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統計： A(21), B(61), C(137), D(693), E(0) #856940

詳解 (共 1 筆)

#2323558
預冷室：平均溫度攝氏零至五度；每兩公尺吊...
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