試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

80. 下列何種油脂的特性，可作為油炸油品管的指標？
(A)熔點
(B) 皂化價
(C) 碘價
(D)酸價

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