試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

80. 肉品乳化作業完成時其肉漿溫度應在
(A)-10℃
(B)-7~0℃
(C)8~15℃
(D)25℃以上為佳。

正確答案：登入後查看