試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
80. 食品中會表現清涼味之成分為: (A)單寧(tannin) (B)薄荷醇(mentbol) (C)氯化鈉(sodium chloride) (D)乳酸(lactic acid)
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