試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#131262 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食#131262

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

80. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)會產生有害物質
(B)增長使用期限
(C)增加油色之美觀
(D)能殺菌、容易保存

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/25

推薦的詳解#6789823

未解鎖

1. 題目解析題目詢問食用油長時間高溫...

(共 773 字，隱藏中）

前往觀看