試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

81.製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度(pH值)會？
(A)有時高、有時低
(B)不變
(C)上升
(D)下降。

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B1 · 2025/10/02

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