試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

83. 派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)洗筋粉。

正確答案：登入後查看