試題詳解

試卷：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用51-100#108124

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

84. 烘焙用乾酪(Cheese)原料，其主要的組成成分為？
(A)灰粉
(B)澱粉
(C)蛋白質
(D)醣。

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