試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

85. 糖能夠快速地提供人體能量，有單醣與雙醣。不是最常見的單醣有
(A)葡萄糖
(B)果糖
(C)蔗糖
(D)半乳糖。

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