9 下列食材何者不適合解凍驗收？
(A)冷凍豆腐
(B)冷凍肉品
(C)冷凍蔬菜
(D)冷凍海鮮

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統計： A(121), B(101), C(949), D(376), E(0) #2418854

詳解 (共 7 筆)

#5471779
冷凍食品驗收，需抽驗檢查、檢視解凍後的重量及品質
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#4427288
一般漁貨、肉品、非冷凍蔬菜的溫度在0-7...
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#6278434
解凍驗收：抽驗解凍後重量和品質 冷凍蔬...
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#5883507
令人尷尬的題目?‍?我想這題想考的是：哪...
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#4361008
所以肉品豆品魚類 待完全解凍再驗收囉?
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#6017279

我猜可能是因為豆腐 肉 海鮮比較有包冰率的問題

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#6558973

冷凍蔬菜通常可直接烹調，提前解凍反而造成口感軟爛與營養流失？

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