試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

9. 肉製品加工過程中燻煙處理不具有何種功能
(A)殺菌
(B)增加風味
(C)增加色澤
(D)增加重量。

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