9. 二糖(雙糖)是最簡單的寡糖,蔗糖、麥芽糖、纖維二糖和乳糖都是常見的二糖。關於這些二糖的說法正確的是:
(A) 這些二糖都能夠還原斐林(Fehling)試劑;
(B) 除蔗糖外,其他二糖都能夠還原斐林試劑;
(C) 除纖維二糖外,其他二糖都能夠還原斐林試劑;
(D) 蔗糖與纖維二糖是非還原性糖,麥芽糖與乳糖是還原性糖。

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統計: A(1), B(2), C(0), D(0), E(0) #3257750

詳解 (共 1 筆)

#6330030
根據二糖的結構分析: 蔗糖:由葡萄糖和...
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