9. 有關托盤操作的方式，下列敘述何者正確？ (A) 方型托盤常見於較高級的餐廳，多用以運送較多的餐具與餐食、飲料 (B) 持托盤遞送飲料時，應站立於客人的左側，再以左手遞送給客人 (C) 手托小型托盤時，手臂與手肘應呈 90 度直角 (D) 操作小型托盤時，應以手指指尖承受托盤公告試題僅供參考餐旅群專業科目(二) 第 3 頁共 8 頁