9. 為了保持蔬菜顏色的翠綠，下列何者為最適當的西餐烹飪方法？
(A) braising
(B) grilling
(C) stewing
(D) blanching

答案：登入後查看
統計： A(133), B(77), C(126), D(269), E(0) #686499

詳解 (共 3 筆)

#1027441
D是煮沸
3
0
#2763254
(A) braising 炖，焖(B) ...
(共 65 字，隱藏中）
前往觀看
3
0
#2763203
熱燙
(共 4 字，隱藏中）
前往觀看
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#725176
未解鎖
(A) braising 炖，焖(B) ...
(共 63 字，隱藏中）
前往觀看
0
0