試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

9. 烹飪中不小心讓鍋中油脂燃燒起火，此時應
(A)趕緊接上水管噴水
(B)立即關閉瓦斯，並蓋鍋蓋
(C)拉下圍裙，撲滅火勢
(D)拿起調味料鋪灑滅火。

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