試題詳解

9. 茶的原鄉來自中國雲南省，自宋代已有點茶帶動鬥茶之風氣，時至今日，宜興式沖泡法又可稱為功夫茶泡法，就茶葉沖泡步驟的說明，下列何者為非？
(A)乾壺：倒茶前，要將壺底水分去除以免滴入茶中
(B)分茶、奉茶：茶杯緊排成一 列，持茶盅來回左右倒出茶湯，使每杯茶湯濃淡一致，通常用茶盤來奉茶較為正式
(C)溫潤泡(洗茶)：將熱水注入水壺，再立即倒入茶荷中，目的是去除茶葉中的雜質 ，通常此泡不飲用
(D)運壺：將茶壺自茶船中提起，延茶船邊緣運行，運壺可抹去壺 底部分的水，不讓壺底的水滴溼桌面或順流到杯中。