試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
9. 食品放置大氣中，不會因下列何者因素而引起變質？ (A)物理性 (B)操作性 (C)生物性 (D)化學性
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