試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#127565
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
9. 食用油若長時間高溫加熱，結果 (A)增加油色之美觀 (B)會產生有害物質 (C)能殺菌、容易保存 (D)增長使用期限。
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