試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 1-50#40921 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 1-50#40921

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

9. 肉品之添加物含量如利用其與酸性磺胺及萘乙二胺鹽混合液呈色反應，並以 540nm 波長測定，是定量
(A)亞硫酸鹽
(B)對羥苯甲酸酯
(C)抗氧化劑
(D)亞硝酸鹽的方法。

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