試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

9. 選用原料豬肉下列何者是正確的
(A)色澤越深越好
(B)色澤越淺越好
(C)外表不具光澤
(D)色呈淡紅色並且有光澤。

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