試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

90. 製作伴手禮餡料所使用麥芽糖最適操作之 Brix∘為______ 之間。
(A)55±2
(B)65±2
(C)75±2
(D)85±2

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