試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

90. 叉燒包成品若表皮出現黃褐色斑點，是來自於下列那一個材料未完全溶解
(A)鹽
(B)糖
(C)泡打粉
(D)酵母。

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