試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

93. 煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指
(A)攝氏 60 度煮 1 分鐘以上
(B)攝氏 90 度煮 5 分鐘以上
(C)攝氏 100 度煮 1 分鐘以上
(D)攝氏 90 度煮 1 分鐘以上。

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