試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識51-115#87720

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

94. 化學方法的殺菌以及消毒為何不太適用於食品及餐飲界？
(A)太過繁複
(B) 人力太多
(C)成本太高
(D)場地考量。

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