試題詳解

試卷：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 0 1：食品安全衛生 51-100#91824 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷名稱：113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 0 1：食品安全衛生 51-100#91824

年份：113年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

95調味料之使用，何者正確
(A)不屬於食品添加物，無限量標準
(B)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準
(C)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可能性高
(D)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似。

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