試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

95. 小麥胚芽中富含油脂，其主要之脂肪酸為？
(A)油酸
(B)亞麻仁油酸
(C)次亞麻仁油酸
(D)花生四烯酸。

正確答案：登入後查看

金寶山

B2 · 2021/11/10

推薦的詳解#5203289

未解鎖

小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種...

(共 240 字，隱藏中）

前往觀看