試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

97.( )製作甜麵包時，配方中蛋量和水量加起來為62％，如今已知使用3公斤麵粉，蛋量為240g，應添加多少水？
(A)1,620g
(B)1,820g
(C)1,520g
(D)1,720g。

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