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試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

98.( )欲控制攪拌後麵糰溫度，以直接法製作時與下列那項因素無關
(A)粉溫（或材料溫度）
(B)室溫
(C)機器攪拌所產生的摩擦溫度
(D)中種麵糰溫度。
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詳解 (共 1 筆)

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