申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104年關務人員、104年身心障礙人員、104年國軍上校以上軍官轉任考關務特考三等_化學工程#29862
科目：儀器分析
年份：104年
排序：0

題組內容

二、潤餅是清明節應節食品。最近產品卻被驗出潤餅皮添加俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」，再度引發食安疑慮。俗稱吊白塊的「次硫酸氫鈉甲醛」，是甲醛和次硫酸氫鈉的化合物，為工業用漂白劑。吊白塊有致癌風險，根本不可能合法添加於食品中。請提出一種可檢測潤餅皮添加之「次硫酸氫鈉甲醛」含量的儀器分析方法，請詳細說明：

申論題內容

⑴該儀器之原理。（10 分）