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申論題資訊

試卷:106年 - 106 高等考試_三級_公職食品技師:食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)#63168
科目:食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份:106年
排序:0

題組內容

三、針對直接供食用之生鮮截切蔬菜水果,請從其原材料及製程,回答下列問題:

申論題內容

⑴請列舉可能存在的常見 1 種化學性及 2 種生物性(寫出學名)危害因子。(6 分)