申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 第一次食品技師食品衛生安全與法規#26727
科目：食品衛生安全與法規
年份：101年
排序：0

題組內容

三、

申論題內容

(一)請說明在製備醃製香腸時，使用亞硝酸鹽之目的及亞硝酸鹽之安全性。（8 分）