申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110 公務升官等考試_薦任_動物技術：畜產品加工與利用#103571
科目：畜產品加工與利用
年份：110年
排序：0

二、依據中華民國國家標準（CNS）之規定，硝酸鹽或亞硝酸鹽為醃漬肉品之必要食品添加物，請說明：

(一)醃漬肉品中添加硝酸鹽或亞硝酸鹽的目的。（10 分）