申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_二級_農產加工：食品加工學研究#131531
科目：食品加工學
排序：0

二、請說明發芽米製備流程與所應用機制：（每小題 5 分，共 20 分）

(二)將 10 公斤糙米浸泡於 20 公斤水中，約 2 小時後，濾掉水分後，進行 40 小時的發芽後，此時發芽米的濕基水分含量提升為 32%，則此時的總重量變為何（kg）？