申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品加工學#127476
科目：食品加工學
年份：114年
排序：0

題組內容

二、某食品公司擬開發適合高齡消費族群食用，含有地瓜、薏仁、米等食材，並以殺菌軟袋包裝之即食粥品，請回答下列問題：

申論題內容

(二)殺菌軟袋之基本製程為何？請設立其危害分析重要管制點。（10 分）