申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品工廠管理#127456
科目：食品工廠管理
年份：114年
排序：0

題組內容

二、請回答下列問題：

申論題內容

(二)由於中央廚房的成立需耗費大量資金，若考量一般中小型餐飲業市場規模之趨勢，中央廚房的功能可以利用那些方式替代？（13 分）