三、離胺酸(lysine)化學結構具有三個酸鹼官能基,如下所示。在極低 pH 值之微酸性型態為 LH3,水溶液中 pH 值變化將影響 LH2-、LH2-及 L 3-等 型態分布(相關離子價數僅為示意形式;(Ka1 = 1.7×10-2 , Ka2 = 8.5×10-10 , Ka3 = 1.51×10-11)。