申論題

1. 藜麥( Chenpodium quinoa Willd)是南美洲安第斯山區重要的穀類作物。它對鹽度、乾旱、寒冷、土壤貧脊具有高耐受力。在此藉由解剖的研究結果來認識其花、果實和種子的構造。
藜麥具有以聚繖花序為基礎、多回分支的複合型圓錐花序,在花序的最小分支(羽軸)上具有雌花和兩性花。雌花位於羽軸的兩側,兩性花則靠近羽軸頂端。兩性花具有5萼片、5雄蕊、單一雌蕊(柱頭2-3叉)(圖一、圖二),而雌花除了缺少雄蕊,其餘構造相似(圖一)。此外,花柄和萼片上布滿的毛狀物,其構造為一個短柄及一個大型囊狀腺體,可耐高鹽環境(圖二)。
雌蕊授粉後而逐漸發育成果實。在發育初期,受精卵分裂長成球形胚,其周圍有胚乳組織(Ed)圍繞。隨著胚的成熟,胚乳逐漸減少至 1-2 層細胞(圖三、圖四);此外較特別的是:還有來自胚珠的珠心(nucellus)所長成的營養組織,稱為外胚乳(perisperm),這也是成熟種子中主要的營養組織(圖三)。成熟的果實中含有一個種子,果皮乾燥,圖四顯示藜麥的果皮(pericarp)有兩層,其外層細胞大而明顯、但內層則扁平(圖四,箭頭所指)。種皮包括四層細胞:外種皮(exotesta)、內種皮(endotegmen)以及前述二者之間已被擠壓變形的兩層細胞(two obliterated layers)。
圖一、藜麥的花序(左)以及花序的最小組成單位。右圖為最小組成單位的縱剖面,可見位在羽軸(t.b)兩側的雌花(箭頭所指)及頂端的兩性花(箭號所指為其萼片,另有雄蕊(st)、雌蕊(ov))。 圖二、藜麥的兩性花(左),以及其萼片(sp)的切面(右)顯示表皮上的毛狀物。構造標示:雄蕊(st)、雌蕊(ov)、柱頭(stg)。
圖三、藜麥的果實切面(不同發育階段),可見其中的球形胚(左圖的箭號)以及成熟胚(右)。構造標示:胚乳(Ed)、子葉(c)、胚根軸(H)、外胚乳(P)、根頂端(R)、莖頂端(SA)。

圖四、藜麥的果皮及種子外層結構。本圖所呈現者相當於圖三右圖之方格的放大。 構造標示:胚乳(Ed)。
1. 根據上述資訊,並利用所提供的參考選項,回答下表所列的問題。在下表右側填入適當對應的英文字母,每小題所對應的答案可以有一個以上。
計分方式:本題共6分。答對一個加0.5分,加至6分為止;答錯一個扣0.5分,扣至0分為止。
參考選項如下: *花公式代號:K代表花萼、C代表花冠、A代表雄蕊群、G代表雌蕊群、P代表花被

(5) 藜麥和玉米都被稱為穀類作物,它們主要有哪些構造是不同的?