題組內容

一、何謂食品添加物？（3 分）請說明使用下列食品添加物之目的、場合（那類食品） 及其使用之限制（或需注意事項）：

⑵二氧化硫與亞硫酸鹽（包括亞硫酸鈉、亞硫酸鉀、次亞硫酸鈉、次亞硫酸鉀、偏 重亞硫酸鉀）（6 分）