申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-2 專技高考_食品技師：食品加工學#80670
科目：食品加工學
年份：108年
排序：0

題組內容

三、在產品研發階段，為確認產品安全性，研究人員常會採用「微生物挑戰試驗（microbial challenge test）」，請詳述下列問題：

申論題內容

⑶以殺菌（sterilization）與抑菌（growth inhibition）為目的的挑戰試驗，它們在實驗設計上有何不同？（5 分）