申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#41518
科目：食品分析與檢驗
年份：104年
排序：0

題組內容

三、檢測維生素 B₁、B₂、C 及β‐胡蘿蔔素，請分別說明下列的檢測法何者較合適？及其原理為何？（25 分）

申論題內容

⑷螢光呈色法（激發波長440 nm，放射波長 565 nm）。