申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 國立臺灣大學_碩士班招生考試試題_食品科技研究所甲組：食品化學#127856
科目：研究所、轉學考(插大)◆食品化學
年份：114年
排序：0

11. 請回答以下與蛋白質性質有關的題組:

(2) a=
以上公式中的a 為water binding (hydration) capacity of protein, X1,X2,X3 為charged, nonpolar 以及polar amino acid 所組合,請說明 X1, X2, X3,分別代表以上何種分項的胺基酸?(2分)