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礦物與岩石學
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114年 - 114 高等考試_三級_地質：礦物與岩石學#128499
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一、(1)何謂玉石？
其他申論題
三、請說明四種評估食品蛋白質營養價值的方法。（20 分）
#547854
四、請分別說明(一)日光乾燥法（solar drying）及(二)冷凍乾燥法（freeze drying）的原理及各自的優點及缺點。（20 分）
#547855
五、(一)請寫出榨菜的製造流程，並就各加工步驟加以詳細說明。（10 分）
#547856
(二)請寫出蔭油的製造流程，並就各加工步驟加以詳細說明。（10 分）
#547857
(2)花東被認為是玉石的故鄉，請詳述曾出產過那些玉石？
#547859
二、礦物晶體大小各異，請由大到小說明如何從野外到實驗室利用各種方法或工具來鑑定礦物種類。
#547860
三、請詳述沉積岩之沉積構造，並舉出可判定地層上下關係的三種沉積構造。
#547861
四、請詳述臺灣地區變質岩的種類與分布，並說明其與各別相關變質作用為何？
#547862
(一)捕獲岩（Xenolith）
#547863
(二)包溫系列（Bowen series）
#547864
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